你们饮品店用的是什么茶叶,奶茶用什么茶做的好喝

万盈网 快手问答 2022-06-21 08:12:02 茶叶 红茶 牛奶 选用 味道

现在基本叫的上名的奶茶店都会用鲜奶和真茶叶,只是品质好坏的区别。做饮品的茶叶种类比较多,一般都是用饮品专用的茶叶,想要做一杯好喝又让顾客恋恋不舍的饮品,茶叶的选用是选关键的。比如说,做奶茶会用CTC红茶粉,而不会选用绿茶类的茶叶,去某点点暗访过,他们的茶叶是真茶叶,品质好不好我不知道,牛奶用的是进口的,煮的茶45分钟以内如果没有用完,或者温度在59度以下,不管剩多少一律倒掉。

1、奶茶用什么茶做的好喝?

奶茶用什么茶做的好喝?每年过年的时候都会和我爱人一起回他老家,而到了过年,送礼收礼是必不可少的事情,于是家里就会收到很多牛奶之类的饮品,有的牛奶保质期时间并不长。这个时候,除了喝,就是喝了。但总是喝牛奶也会显得比较单调于是就想到了自制奶茶,用,牛奶、红茶、还有白糖。做法比较简单,当然也是受条件限制,可以用的不多。

食材:牛奶,红茶包,糖把牛奶倒在一个陶瓷的杯子里,然后把杯子放在炉子上,因为冬天他老家那里用炉子取暖,然后把红茶包(或红茶叶)放到牛奶里面,给牛奶加热,让红茶的味道充分散发出来。大概煮到牛奶80度的时候,从炉子上移下来,根据自己的口味加白糖,搅拌融化。等到牛奶温了,取出红茶包(或捞出茶叶),就可以了一杯简单好喝的奶茶就做好了。

做法简单,材料简单,但喝起来,味道真的不错,虽然没有卖的那样喝起来香浓,但是这个喝起来是奶香中带着红茶味儿,因为做法简单,所以更适合操作。奶茶用什么茶做的好喝?试过红茶,黑乌龙茶,觉得味道都不错,红茶味道淡一点,黑乌龙茶做的奶茶味道是,奶香茶香中带着一点点的涩感,但这个涩感刚刚好,而且多了一重口感。觉得味道浓郁一些的茶适合做奶茶,像绿茶茶味较淡,不太适合做奶茶。

值得注意的是:用红茶可以等到牛奶温了在取出,用黑乌龙茶时,因为茶味较浓,所以加热好之后,需要尝一尝,如果奶中的茶味够浓郁了,就及时捞出茶叶,不要久泡不然茶味太浓,影响口感,总之尝试做的时候,要随时尝一尝,味道够了,就取出茶叶,避免茶味太浓,随机应变。在家制作时,可以用小锅煮奶茶,还可以用微波炉加热。我是豆子,分享食物的美好,点个关注呗,反正也不花钱,白了个白,如果有缘,我们江湖再见。

2、你们饮品店用的是什么茶叶?原叶茶还是饮品专用加工茶?

想要做一杯好喝、又让顾客恋恋不舍的饮品,茶叶的选用是选关键的。做饮品的茶叶种类比较多,一般都是用饮品专用的茶叶。比如说,做奶茶会用CTC红茶粉,而不会选用绿茶类的茶叶。而做果茶的时候,根据所搭配的水果的不同,选用的茶叶各类也完全不一样,比如说,青桔柠檬茶,一般就会选用茉莉绿茶来搭配小青桔,这样可以尽量减少青桔果皮中的酸涩味,让饮品喝来即有绿茶的清香味,又有水果的清爽,酸甜可以。

还有一些味道比较淡的水果,比如说青瓜,荔枝等,则会选用四季春茶,这样才能把水果淡淡的香味给突出出来,如果选用红茶,口感就会差几分。做奶盖茶选用的茶叶种类就会多一些了,四季春茶、帮利红茶、乌龙茶都是不错的搭配。另外做壶装的花茶热饮的时候,则会选用菊花、茉莉花、桂花、洛神花、玫瑰花等花茶叶。这样能保证壶装茶在加热的时候,茶水不涩。

3、有哪些奶茶店奶茶是用鲜奶和真茶做的?

现在基本叫的上名的奶茶店都会用鲜奶和真茶叶,只是品质好坏的区别。粉末冲泡的奶茶店基本都被淘汰了,还有少量存落在学校,周边,不过估计也撑不了多久。去某点点暗访过,他们的茶叶是真茶叶,品质好不好我不知道,牛奶用的是进口的,煮的茶45分钟以内如果没有用完,或者温度在59度以下,不管剩多少一律倒掉。小料,珍珠,波霸,则是两个小时之内,(这个是真的良心)茶颜悦色,X茶,N雪,基本也是手工煮茶。

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